雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊，但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食，
讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食，歡度復活節或連假週末吧！
Mezzo Uovo con Acciuga
準備材料 (4份)：
水煮蛋 2顆 / 油漬鯷魚 4條 / 橄欖 4顆 / 胡椒 適量
作法：雞蛋放入沸水約悶煮10-12分鐘，冷卻後剝殼並切對半，再將放上鯷魚與橄欖便完成。
（重鹹的鯷魚搭啤酒超對味！）
Salmone Affumicato e Formaggio
煙燻鮭魚 100克 / 奶油乳酪 150克 / 檸檬 1顆
蝦夷蔥、粉紅胡椒 適量
作法：將蝦夷蔥碎、檸檬皮與奶油乳酪拌勻，並塗抹於麵包上，
再擺放煙燻鮭魚片，最後撒上粉紅胡椒就可以開吃啦！
蒔蘿點綴也是不錯的選擇，或是隨意搭配黑麥麵包或蘇打餅乾，都很適合。
Brie con Marmellata di Fichi e Noci
Brie布里乳酪 120克 / 無花果果醬 1瓶 / 核桃 適量
作法：將切片的布里乳酪放置於麵包上，淋上無花果果醬，再擺放核桃便可上桌和大家分享。
也推薦用Camembert卡門貝爾乳酪，或是西洋梨果醬和洋蔥醬變化口味。
（微烤後融化的溫熱乳酪更開胃啊！）
Gorgonzola e Pere con Aceto Balsamico
Gorgonzola義大利藍紋乳酪 100克 / 西洋梨 1顆
義大利陳年巴薩米克醋 適量
作法：將Gorgonzola藍紋乳酪塗抹於麵包上，放上西洋梨切片，最後淋上陳年巴薩米克醋。
或是先將西洋梨、蔗糖、奶油與巴薩米克醋一起熬煮(約10分鐘)，
再放在藍紋乳酪上，又是另外種深層的味覺享受！
（大人系的佐酒Gorgonzola藍紋乳酪，推薦給大家試試）
Crudo e Mozzarella
帕馬生火腿150克 / 莫札瑞拉乳酪 100克 / 芝麻葉或生菜 適量
作法：將捲好的帕馬生火腿擺放在麵包上，中間放入芝麻葉與莫札瑞拉乳酪，完成！
（也可以麵包塗上青醬或是朝鮮薊泥變化做搭配）
祝福大家假期愉快，輕輕鬆鬆就能吃飽吃好！
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CHIH.｜去威尼斯生活提案
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