五月是桃子季節的開始，也正是準備Bellini貝里尼調酒的最佳時刻。
來自威尼斯傳奇酒吧Harry’s Bar的貝里尼調酒，最初於1948年由創始人Giuseppe Cipriani發明誕生，
以新鮮的白桃與親民的Prosecco氣泡酒調製成的夏日雞尾酒，愉悅甜美的水果香氣與清爽輕巧的泡沫，
優雅的淡粉色澤讓人聯想到威尼斯畫家Giovanni Bellini的色彩，簡單而巧妙的比例成為經典調酒之作。
Bellini
準備食材
新鮮白桃果泥 30ml / Prosecco氣泡酒 60ml
1. 先以清水洗淨白桃表面並擦乾，再將果肉切成楔形，取下中心的桃核
（貝里尼的首要條件：非白桃不可！）
2. 透過篩網用手壓榨過濾製作新鮮的白桃果泥
（白桃果泥與空氣接觸會呈現棕色，可添加新鮮檸檬汁作為抗氧化劑）
(煮婦兼攝影跟時間賽跑，果泥手榨過程就沒手拍照了！)
3. 將白桃果泥與冰涼的Prosecco氣泡酒輕輕拌勻，便可倒入杯中享用！
（也可以加入些許覆盆莓果泥增添調酒的粉紅色澤）
獻給疫情過後的再出發，又是新的開始！Cin Cin 乾杯！
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CHIH.｜去威尼斯生活提案
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